schiocca calabrese di fichi secchi _ fonte wikipedia
Promessa mantenuta al tempo giusto
d'accomodare in vetro i dolci frutti
al sole dell'estate per il gusto
sull'albero e nei canestri asciutti
schiacciati in giunchi piani fra le dita
per rendere gustosi i semi tutti
una bontà di dolce custodita
rimessi in fila nella teglia in forno
foglia d'alloro in mezzo garantita
come un trionfo per gli eroi d'un giorno
e lentamente a crogiolare al fuoco
caramellati poi al vapoforno
nulla è compiuto ancora e pressappoco
imprigionati in trappola di vetro
a strati e in mezzo nel mieloso gioco
si pone una nocciola cotta indietro
in precedente intingolo nel forno
sembra un bouquet d'aroma e qualcos'altro
con pezzi di fondente tutt'intorno
so che vi giunge un piccolo riflesso
qui ora nel palato e nel contorno
d'assaporare il liquoroso adesso
intingolo di fichi saporiti
e prima di coprire con successo
s'innaffia i frutti in nettare di viti
del più pregiato secco aperitivo
fichi congiunti a miele e poi serviti
quando s'aprono in giorno vocativo
per onorare gli antenati estinti
e ancora il dì natale successivo
sembrano messi in riga e poi dipinti
in fregi decorati e variopinti
Copyright © Lorenzo 7.12.16
